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| La zona di produzione delle olive destinate alla
produzione dell'olio extravergine di oliva a denominazione di
origine controllata "Monti Iblei"
con menzione geografica "Monte
Lauro", comprende l'intero territorio
amministrativo dei comuni di Buccheri, Buscemi, Cassaro Ferla. |
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Tale denominazione č riservata all'olio
extravergine di oliva ottenuto dalla varietą di olivo Tonda
Iblea presente negli oliveti in misura non inferiore al
90% cui possono concorrere le olive di altra varietą fino ad un
limite massimo del 10%.
L'olio ottenuto nella zona č stato sempre apprezzato dai
consumatori per le sue caratteristiche organolettiche: media
intensitą di fruttato, una punta di dolce ed una leggera sensazione
di piccante che esaltano in modo sano e completo le pietanze |
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